Người bị viêm dạ dày cấp tính nên ăn gì và kiêng ăn gì?

Chế độ dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng trong việc điều trị viêm dạ dày cấp tính, giúp hỗ trợ điều trị để người bệnh nhanh hồi phục hơn. Tuy nhiên, không mấy ai quan tâm đến việc người bị viêm dạ dày cấp tính nên ăn gì và kiêng ăn gì? mà chủ yếu chỉ điều trị bằng thuốc, đó là nguyên nhân khiến bệnh lâu khỏi và hay tái phát lại nhiều lần.

Nguyên nhân gây viêm dạ dày cấp

Hai nhóm nguyên nhân chính gây viêm dạ dày cấp tính là do yếu tố nội sinh và yếu tố ngoại sinh

+ Yếu tố ngoại sinh gồm:nguoi-bi-viem-da-day-cap-nen-an-gi-va-kieng-an-gi

  • Do thức ăn, nước uống: ăn nóng quá hoặc lạnh quá, thức ăn kém vệ sinh, xơ cứng khó tiêu… sử dụng quá nhiều rượu, bia, thuốc lá và các chất kích thích khác…
  • Nhiễm virus, vi khuẩn: virus chủ yếu gây viêm dạ dày cấp là Helicobacter pylori, đây là một loại xoắn khuẩn gram âm tồn tại được trong môi trường có nồng độ acid cao như dạ dày. Chúng xâm nhập vào từ đường miệng rồi núp ở sâu dưới lớp niêm mạc dạ dày, đồng thời tiết ra độc tố làm viêm nhiễm và mài mòn lớp nhày bảo vệ cho niêm mạc.
  • Nhiễm độc: từ các loại dung dịch acid hoặc kiềm, muối kim loại nặng, thủy ngân, nitrit bạc… do uống nhầm hoặc ăn nhầm.
  • Do thuốc: các thuốc làm tăng tiết acid và giảm sản xuất chất nhầy ở niêm mạc như thuốc hạ sốt, giảm đau, chống viêm thuộc nhóm  NSAIDs, corticoid, kháng sinh… tạo điều kiện cho acid tăng cường tấn công vào bề mặt niêm mạc gây viêm và xuất huyết.

+ Yếu tố ngoại sinh gồm:

  • Tổn thương do một số bệnh như thương hàn, cúm, sở, viêm ruột, stress nặng, u rê máu cao, chấn thương sọ não, thiếu máu ác tính, viêm dạ dày do dị ứng…

Chế độ ăn uống cho người bị viêm dạ dày cấp tính

Hiện nay, việc điều trị viêm dạ dày cấp tính không khó, chỉ cần người bệnh biết kết hợp điều trị với việc chọn lựa chế độ ăn uống lành mạnh, khoa học thì vừa tiết kiệm được thời gian lẫn chi phí điều trị. Vì vậy, trong thời gian điều trị, bạn cần lưu ý sử dụng những loại thực phẩm hỗ trợ cho việc chữa bệnh dưới đây.

1. Người bị viêm dạ dày cấp nên ăn gì?

???????????????????????????

-Bổ sung rau xanh, nhất là các loại rau củ quả có màu xanh đậm hoặc màu sắc sặc sỡ, những loại rau củ quả này thường cung cấp lượng lớn vitamin cho cơ thể như vita min A, C, K,  hoặc axit folic, sắt, và canxi…là một trong những dưỡng chất quan trọng hỗ trợ cho quá trình điều trị viêm dạ dày cấp. Một số thực phẩm có màu xanh đậm như: ớt chuông xanh, măng tây, cải xanh, bắp cải…

-Sử dụng các loại thực phẩm có chứa nhiều protein nhưng ít chất béo. Protein khi dung nạp vào cơ thể sẽ giúp sửa chữa lại các tế bào cũ bị hư hỏng. lắp đầy những tổn thương ở niêm mạc dạ dày. Tuy nhiên, các loại thực phẩm chứa protein nhưng giàu chất béo sẽ làm tăng sản xuất acid ở dạ dày, gây kích ứng hơn cho dạ dày.

Những thực phẩm ít chất béo và có hàm lượng protein cao có thể kể đến như: thịt nạc, thịt gia cầm, cá, sản phẩm từ đậu như (sữa đậu nành, đậu phụ..) sữa chua ít béo..

-Thực phẩm có chứa chất chống ôxi hóa thường được tìm thấy trong những loại rau củ và trái cây có màu sắc sặc sỡ. Các nghiên cứu đã chỉ rõ, ăn nhiều thực phẩm giàu flavonoid sẽ giúp chữa lành và ngăn ngừa các vết loét và viêm dạ dày. Một số thực phẩm giàu flavonoid có thể kể đến như: nam việt quất, cần tây, trà xanh, táo, ớt chuông, anh đào…


Lưu ý: nguyên tắc ăn uống khi bị viêm dạ dày cấp là ăn uống hợp vệ sinh, ăn ít thành nhiều bữa nhỏ. 


2. Người bị viêm dạ dày cấp không nên ăn gì?

nguoi-bi-viem-da-day-cap-nen-an-gi-va-kieng-an-gi-2

Các loại thực phẩm và đồ uống mà người bệnh nên hạn chế sử dụng  như nước có ga, đồ ăn nóng khó tiêu, các loại nước chứa cồn.

-Tránh các thức ăn có chứa axit, các thực phẩm có tính axit sẽ kích thích phần niêm mạc dạ dày có vết loét. Hạn chế các loại nước ép trái cây từ cam, chanh, cà chua..

-Tránh thức ăn cay nóng, chiên giòn nhiều dầu mỡ. Tất cả các thức ăn cay nóng đề sẽ gây kích thích dạ dày làm tăng các cơn co thắt, tránh các loại gia vị như ớt bột, ớt trái, hạt mù tạt, hạt tiêu nóng.. Thức ăn nhiều dầu mỡ sẽ làm đầy bụng khiến dạ dày khó tiêu làm tình trạng các vết viêm trở nên nghiêm trọng hơn.

-Giảm thức uống chứa cồn và caffein. Caffein sẽ làm tăng lượng acid tiết ra ở dạ dày, gây kích thích và tạo nên những cơn đau và co thắt. Đồ uống có cồn như (rượu, bia, các loại cocktail…) sẽ gây kích ứng và mài mòn dần lớp niêm mạc dạ dày dẫn đến chảy máu ở các vết loét.

-Hạn chế ăn các loại thực phẩm tươi sống từ hải sản, các loại gỏi.. mà nên chế biến chín trước khi ăn, vì trong thức ăn sống vẫn còn chứa các loại vi khuẩn có thể gây bất lợi cho đường ruột, những thực phẩm tươi sống và chưa được chế biến kĩ là nguồn chứa vi khuẩn H. pylori (một trong những tác nhân gây viêm loét dạ dày).

Trên đây là những loại thực phẩm nên và không nên ăn khi bị viêm dạ dày cấp, bạn đọc và nhất là những người mắc bệnh nên tham khảo qua. 

Bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *